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I nostri animali vengono allevati e custoditi con grande attenzione alla loro alimentazione. E’ da ciò che dipende soprattutto la qualità della carne.
I nostri buoi e le nostre mucche con i vitelli pascolano infatti in estate alla malga “Draßberg” e in inverno rimangono nella stalla mangiando il buon fieno di montagna profumato e nutriente.
I nostri maiali si nutrono nella stalla di erba appena tagliata e di cereali fino a che arrivano sui nostri piatti sotto forma di speck o porchetta. |