Die Küche
Natürliche Gerichte von Ulli
In unserem Wirtshaus kochen wir frisch, heimisch, einfach und natürlich - von vitalen Böden auf den Teller -
je kürzer die Wege, desto besser das Essen!
Vom Hof auf den Tisch
Ulli Mair: "Die Kochkunst unserer Großmütter ist die Voraussetzung für jede kulinarische Kultur. Wir verwandeln jene Produkte, die wir durch die Arbeit auf dem Bauernhof, getragen durch die vier Jahreszeiten erhalten, in traditionelle und raffinierte Gerichte.
Deshalb ist es für uns wichtig, zwischen Feinem und "Überfeinem" zu unterscheiden und ein abwechslungsreiches Menü anzubieten, das den heutigen Anforderungen an eine gute und gesunde Ernährung entspricht."
Tradition
Gerichte aus veredelten Rohprodukten des eigenen Hofes oder jenen der Umgebung, Wildgerichte und verfeinerte Köstlichkeiten aus der ländlichen Küche umrahmt mit viel Natur und familiärer Atmosphäre bieten wir unseren Gästen an.
Dabei ergänzen wir Altbewährtes mit Neuem und vermitteln das Bäuerliche, das Echte und Authentische sowie den Fleiß und die Freude an der Arbeit.
Tagesgerichte
Bei uns gibt es keine Speisekarte. Wir nehmen uns die Zeit, in aller Ruhe die Tagesgerichte vorzutragen, zu erklären und gemeinsam mit unseren Gästen zu erkunden, welche harmonischen Verflechtungen aus der Kombination von Küche, Weinkeller und persönlichem Geschmack entstehen können.
Selbstverständlich können Sie auch aus einigen vegetarischen Vor- und Hauptspeisen wählen.
Sie reagieren unverträglich auf bestimmte Inhaltsstoffe von Lebensmitteln? Kein Problem! Wir sind stets darum bemüht Ihnen auch Speisen, frei von bestimmten Inhaltsstoffen zuzubereiten. Informieren Sie uns bitte rechtzeitig über Ihre besonderen Wünsche.