Daniel Sigmund - Riesling

Riesling 2023

Lage: Lahner, Holzer
Boden: Quarzphyllit, Granit
Meereshöhe: 650-770 M.ü.d.M.
Ausrichtung: Süd-Ost
Vinifikation: Spontangärung, ohne Temperaturkontrolle, BSA
Ausbau: 11 Monate großes Holzfass, 5 Monate Stahl
Füllung: Unfiltriert, Februar 2025
Alkohol: 11,5 %vol.

Daniel Sigmund ist ein aufstrebender Winzer aus dem Eisacktal. Auf den steilen Hängen unterhalb von Tschötsch/Brixen bewirtschaftet er rund 3 Hektar Rebfläche in Höhenlagen zwischen 600 und 820 Metern über dem Meeresspiegel. Dabei setzt er auf die Rebsorten Silvaner, Riesling, Pinot Noir und Portugieser. 

Sigmunds Weingut zeichnet sich durch einen naturnahen Ansatz aus: Die Weinberge werden biologisch bewirtschaftet, und im Keller erfolgt die Weinbereitung mit minimaler Intervention: Die Weine werden spontan vergoren, ohne Schönung oder Filtration abgefüllt und nur bei Bedarf mit minimalem Schwefelzusatz versehen.

Enthält Sulfite