Kochschinken vom Schwein, leicht geräuchert

Inhalt: Ein Stück mit dem angegebenen Mindestgewicht - vakuumverpackt

Unser Kochschinken überzeugt durch Harmonie, Saftigkeit und Zartheit. Auf die mechanische Behandlung (Poltern) können wir verzichten, da dies bei gegebener Fleischqualität nicht erforderlich ist.

Wir salzen und würzen das Fleisch von Hand. Dabei verwenden wir feinste Gewürze und Kräuter. Dies ergibt den ausgewogenen Geschmack. Anschließend erfolgt eine schonende Pökelung. Nach der leichten Räucherung über einem offenen Feuer aus trockenem Laubholz und dem überaus schonenden Dämpfvorgang ist der Schinken bereit zum Verzehr.

Um die Qualität des Schinkens zu erhalten versenden wir ihn am Stück - nicht in Scheiben geschnitten.

Zutaten:
Schweinefleisch, Salz, Gewürze, natürliche Aromen - Antioxidantien: Natriumascorbat - Konservierungsstoffe: Natriumnitrit

Dieses Produkt ist frei von Gluten und Laktose.

Grundpreis: 26,20 €/kg

Haltbarkeit und Lagerung: gekühlt <4° ca. 30 Tage ungeöffnet ab Verpackungsdatum.